Le pain a une incroyable histoire ! Il est né le jour où l’homme s’est rendu compte qu’avec de la pâte qui avait fermenté naturellement, on arrivait à faire lever des galettes et leur donner une saveur et une texture nouvelles. Encore de nos jours, le pain reste un aliment simple et indispensable, tout comme l’air […]
Quoi de meilleur que de mettre la main à la pâte et de réaliser son pain maison ! Découvrez les plaisirs du fait main et des saveurs authentiques en suivant les conseils de nos boulangers experts. 1- Le pétrissage Le pétrissage constitue une des opérations les plus importantes de la panification car il assure le mélange […]
Il y a autant de saveurs qu’il y a de contrées, autant de savoir-faire qu’il y a de traditions, autant de couleurs et de formes que de paysages… Mais partout dans le monde, le pain est le symbole du partage, de l’abondance de la terre que l’on célèbre à travers cet aliment simple, équilibré et […]
La réussite d’un bon pain réside dans l’association de bons ingrédients… Club Paneo vous aide à y voir plus clair et vous guide pas à pas pour réaliser des pains et brioches toujours savoureux ! 1- La Levure La levure de boulangerie est un produit vivant, indispensable et essentiel à la fabrication du pain, qui […]
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