Name: Beignets aux pommes (ou aux bananes)
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Une trentaine

Beignets aux pommes (ou aux bananes)

Idéal pour le goûter des petits comme des grands !

Astuce : Pour les amateurs… vous pouvez flamber les bananes au rhum et les pommes au Calvados.

Ingrédients

Étapes

Étape 1
Coupez les pommes ou les bananes en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec le sucre et 40 g de beurre.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre ramolli, le lait tiède et enfin la levure émiettée.
Étape 3
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement élastique.
Étape 4
Formez une boule et placez-la dans votre récipient. Couvrez avec un linge et laissez reposer environ 1 h dans un endroit tempéré (la pâte doit doubler de volume).
Étape 5
Faites une abaisse de pâte au rouleau (environ 4 mm d’épaisseur), en découpant des disques de 7 à 8 cm de diamètre. Attention : le nombre de disques doit être pair.
Étape 6
Déposez une rondelle de pomme ou de banane au centre de la moitié des disques et recouvrez avec l’autre moitié de ceux-ci. Laissez reposer environ 40 minutes à couvert.
Étape 7
Cuire les beignets dans l’huile à 180°-190°C (Attention aux enfants !).
Étape 8
Remarque : Les beignets peuvent être fourrés au chocolat ou à la confiture. Dans ce cas, former des petites boules (à la place des disques), laissez reposer et fourrer après cuisson.