Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (ciabatta signifiant « pantoufle » en italien). Avec ce pain traditionnel, partez pour un fabuleux voyage culinaire au coeur de l’Italie !
Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (ciabatta signifiant « pantoufle » en italien). Avec ce pain traditionnel, partez pour un fabuleux voyage culinaire au coeur de l’Italie !
Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et l’huile.
Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez des pains longs à l’aide d’un rouleau. Déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 60 minutes à couvert.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos pâtons d’huile d’olive. Enfournez-les dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 25 minutes.
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