Un classique pour les amoureux de brioche fourrée au chocolat noir ou blanc !
Un classique pour les amoureux de brioche fourrée au chocolat noir ou blanc !
Faire fondre les pépites de chocolat avec le beurre au micro-onde ou au bain-marie. Attention, le mélange ne doit pas être trop chaud.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajouter l’eau tiède, l’œuf et la levure délayée , puis le chocolat et le beurre fondus. Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Finir le pétrissage au rouleau sur votre plan de travail. Votre pâte doit être lisse et légèrement élastique. Formez une boule et placez-la dans votre récipient. Couvrez celui-ci avec un linge humide et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule et incorporez les drops de chocolat. Laissez reposer à nouveau 30 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule et divisez-la en 15 parts égales. Façonnez en forme de petits pains et déposez ceux-ci dans vos moules de cuisson.
Laissez reposer 40 minutes. Pulvérisez avec de l’eau et enfournez dans votre four préchauffé à 180°c. Laissez cuire environ 10 minutes. A déguster encore légèrement tiède.
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