La tradition consiste à consommer les gnocchi fritti avec les antipasti, tout chauds, accompagnés de charcuterie. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Région : Emilia Romagna.
La tradition consiste à consommer les gnocchi fritti avec les antipasti, tout chauds, accompagnés de charcuterie. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Région : Emilia Romagna.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir l’ensemble jusqu’à ce qu’il constitue un mélange homogène.
Couvrir avec un linge humide et laissez reposer 20 minutes.
Étaler la pâte pour obtenir une épaisseur de 0,5 cm.
Couvrir avec un linge humide et laissez reposer environ 10 minutes.
Découper des rectangles de 3 cm sur 6 cm.
Laisser frire dans l’huile très chaude jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée.
Égoutter et laisser reposer quelques secondes sur un essuie-tout.
Manger chaud !
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