Pain aux fibres

Dans un récipient, mélangez la farine, le son fin, le lait en poudre, le sel et l’huile de tournesol.

Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.

Mélangez à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.

Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.

Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 500g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez les petits pains, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.

Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 20 minutes.