D’une saveur légèrement acidulée, il tient sa couleur des enveloppes du grain de blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir.
D’une saveur légèrement acidulée, il tient sa couleur des enveloppes du grain de blé. Grâce à la méthode de fermentation employée, il se conserve plus longtemps sans rassir.
Dans un récipient, mélangez les farines, le sel et le sucre.
Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les noix. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
Façonnez de petits pains, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 30 minutes.
Bruggeman © Nous contacter • Lexique • Mentions légales
Par 
You must be logged in to post a comment