Sésame et citron donnent à ce pain une saveur particulière qui vous fera oublier l’absence de sel.
Sésame et citron donnent à ce pain une saveur particulière qui vous fera oublier l’absence de sel.
Dans un récipient, mélangez la farine, l’huile et le jus de citron.
Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes et ajoutez les graines de sésame. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 500g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez de petits pains courts, déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 1h à couvert.
Faites 1 entaille avec un couteau, sur toute la longueur du pain, afin de permettre à la pâte de lever correctement.
Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 230°C, laissez cuire 22 minutes.
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