Un véritable cocktail d’énergie apporté par un mélange complet et riche d’ingrédients nutritionnels !
Un véritable cocktail d’énergie apporté par un mélange complet et riche d’ingrédients nutritionnels !
Dans un récipient, mélangez les farines, le sel et les graines.
Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les morceaux d’orange confite et les noix. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une page homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 90 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez des petits pains et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau. Déposez les pains sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.
Enfournez les pains dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 30 minutes.
A la sortie du four, parsemez le pain d’un mélange de graines et de quelques morceaux d’orange confite.
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