Mordez dans ce pain et savourez les arômes acidulés et fruités des pommes mêlés aux notes gourmandes du chocolat…
Mordez dans ce pain et savourez les arômes acidulés et fruités des pommes mêlés aux notes gourmandes du chocolat…
Dans un récipient, mélangez les farines (T 55 + complète), le sucre, le sel, le jaune d’œuf, le beurre ramolli et l’eau puis ajouter la levure délayée dans un peu d’eau.
Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes puis ajoutez les pommes coupées en cubes et les pépites de chocolat.
Mélangez et pétrissez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge humide.
Laissez reposer 45 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule et divisez-la en 12 parts égales de 60 g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert.
Façonnez des petits pains, déposez les sur votre plaque de cuisson et laissez reposer 60 minutes à couvert.
Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 200°C, laissez cuire 15 minutes environ.
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