Ce pain à base de lin noir et d’huile de colza contient naturellement des oméga 3 et répond ainsi, en partie, à nos besoins essentiels en acides gras.
Ce pain à base de lin noir et d’huile de colza contient naturellement des oméga 3 et répond ainsi, en partie, à nos besoins essentiels en acides gras.
Dans un récipient, mélangez les farines, le sel, le lait en poudre, le yaourt, l’huile, la mélasse et la poudre de germe de blé.
Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
Mélangez à la spatule pendant 2 minutes et ajoutez les graines de lin et de tournesol. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et terminez le pétrissage au rouleau.
Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 90 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 500g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez des petits pains longs à l’aide d’un rouleau. Déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 90 minutes à couvert.
Enfournez-les dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 25 minutes.
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