Une recette pour réussir des pains plus légers et faciles à digérer.
Astuce : évitez les moules trop grands, car cette pâte à pain sans gluten est très fragile et les abords des moules aident à la tenue de celle-ci durant la cuisson.
Une recette pour réussir des pains plus légers et faciles à digérer.
Astuce : évitez les moules trop grands, car cette pâte à pain sans gluten est très fragile et les abords des moules aident à la tenue de celle-ci durant la cuisson.
Dans un récipient, mélangez légèrement au fouet la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la maïzena, le sel et le sucre.
Ajoutez l’eau tiède et la levure. Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 à 3 minutes pour former une pâte homogène.
Versez directement la pâte dans des moules en ne les remplissant qu’à moitié. Laissez la pâte reposer et atteindre les ¾ du moule (environ 20 minutes).
Pulvérisez avec de l’eau et enfournez dans votre four préchauffé à 210°C. Laissez cuire environ 15 minutes (pour des petits moules).
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