Ces pains de tradition aux figues s’accompagneront très bien avec du foie gras.
Ces pains de tradition aux figues s’accompagneront très bien avec du foie gras.
Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Ajouter le l’eau tiède et la levure.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Finir le pétrissage au rouleau sur votre plan de travail. Votre pâte doit être lisse et légèrement élastique.
Formez une boule et placez-la dans votre récipient. Couvrez celui-ci avec un linge humide et laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la pâte et divisez-la en 3 parts égales. Formez des demi-baguettes. Laissez reposer sous le linge humide jusqu’à ce qu’elles doublent de volume (environ 60 minutes).
Déposez les figues sur les demi-baguettes puis badigeonnez d’eau.
Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 220°c, durant 20 minutes environ.
Bruggeman © Nous contacter • Lexique • Mentions légales
Par 
You must be logged in to post a comment